درست کردن مربای آلبالو خیلی ساده است. در زیر چند مرحله کلیدی برای تهیه مربای آلبالو را بررسی می‌کنیم:
آلبالوها را بشویید و هسته‌های آنها را جدا کنید.
شکر را به آلبالوها اضافه کنید و آنها را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در یخچال بگذارید تا آب بیفتند.
بعد از گذشت زمان مورد نظر، مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و به جوش بیاورید.
زمانی که به جوش آمد، کف سفیدی روی آن تشکیل می‌شود که باید با احتیاط آن را جدا کرد.
آلبالوها را از شربت جدا کنید و شربت را تا قوام بیاید بجوشانید.
سپس آلبالوها را به شربت اضافه کنید.
در نهایت، مربای آلبالو را از روی حرارت برداشته و زمانی که سرد شد در ظرف‌های بلوری درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نکات کلیدی: هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب می‌شود مربا زود کپک بزند
۲. سعی کنید از آلبالوهایی که زیادی رسیده و رنگشان تیره شده استفاده نکنید تا مربای آلبالوی خوش رنگ تری داشته باشید.
