قابلمه‌های پیرکس و قابلمه‌های استیل هستند. این دو نوع قابلمه به دلیل مقاومت در برابر حرارت و کمترین آسیب به مواد غذایی، توصیه می‌شوند.
همچنین، قابلمه‌های چدنی نیز می‌توانند کیفیت بالایی داشته باشند. انتخاب قابلمه مناسب بستگی به نیازها و ترجیحات شما دارد. اگر به دنبال قابلمه‌ای برای تفت دادن، سرخ کردن، آب‌پز کردن و تهیه‌ی خورشت و استیک هستید، قابلمه‌های پیرکس و استیل را در نظر بگیرید.
قابلمه‌های استیل و پیرکس دارای ویژگی‌های مختلفی هستند:
قابلمه‌های استیل:
مقاومت در برابر حرارت: قابلمه‌های استیل مقاومت بالایی در برابر حرارت دارند و می‌توانند در دماهای بالا (مانند فر) استفاده شوند
مقاومت در برابر زنگ زدگی: استیل ضدزنگ است و از زنگ زدگی جلوگیری می‌کند.
سبک وزن و قابل حمل: قابلمه‌های استیل به دلیل سبکی وزن، مناسب برای حمل و نقل هستند.
سهولت در تمیز کردن: سطح صیقل‌دار استیل به راحتی تمیز می‌شود.
قابلمه‌های پیرکس:
مقاومت در برابر تغییرات دما: پیرکس مقاوم در برابر تغییرات دما است و می‌تواند از یخچال به فر منتقل شود.
شفافیت: قابلمه‌های پیرکس شفاف هستند، بنابراین می‌توانید محتوای داخل آن را ببینید.
عدم تغییر در طعم غذا: پیرکس به طعم غذا تأثیر نمی‌گذارد.
سهولت در شستشو: قابلمه‌های پیرکس به راحتی تمیز می‌شوند.
با توجه به نیازها و ترجیحات خود، می‌توانید بین این دو نوع قابلمه انتخاب کنید.
قابلمه‌های استیل از نظر سلامتی بدن معایب زیادی ندارند، اما چند نکته را می‌توان به آن‌ها اشاره کرد:
۱. چسبیدن مواد غذایی: قابلمه‌های استیل به دلیل سطح براق خود، در اثر برخورد جسم‌های نوک تیز ممکن است خط و خش ببینند و ظاهر آن‌ها زشت شود.
۲. استفاده بیشتر از روغن: برای پخت غذا با قابلمه‌های استیل، ممکن است نیاز به استفاده بیشتری از روغن داشته باشید.
۳. تغییر در ترکیبات مواد غذایی: استیل به دلیل داشتن آهن در ترکیبات خود، با هوا، آب و رطوبت واکنش خواهد داد و ممکن است در کوتاه‌ترین زمان ممکن زنگ زدگی کند.
به هر حال، با انتخاب برند معتبر و استفاده مناسب، قابلمه‌های استیل همچنان یکی از بهترین ظروف برای پخت و پز می‌مانند
قابلمه‌های پیرکس، از نظر سلامتی بدن هیچ ضرری ندارند و از هیچ ماده‌ای که ممکن است سرطان‌زا باشد، در تولید آن‌ها استفاده نشده است. این قابلمه‌ها شفاف هستند و می‌توانید روند پخت غذا را مشاهده کنید. اما باید به چند نکته توجه داشته باشید:
۱. محدودیت در پخت غذاهای متنوع: قابلمه‌های پیرکس برای پخت غذاهای متنوع ممکن است مناسب نباشند.
۲. احتمال ترک خوردگی: اگر قابلمه پیرکس به شدت تغییر دما بدهد، ممکن است ترک خوردگی کند.
۳. عدم استفاده مستقیم بر روی شعله گاز: این قابلمه‌ها برای استفاده مستقیم بر روی شعله گاز مناسب نیستند، اما می‌توانید آن‌ها را در مایکروویو، فر و سایر منابع حرارتی استفاده کنید.
به هر حال، با انتخاب برند معتبر و استفاده مناسب، قابلمه‌های پیرکس همچنان یکی از بهترین ظروف برای پخت و پز می‌مانند..
