مربای انجیر یکی از مرباهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. در اینجا یک دستور ساده برای تهیه مربای انجیر آورده شده است
مواد لازم:
– انجیر: ۱ کیلوگرم
– شکر: ۷۵۰ گرم
– آب: ۲ لیوان
– گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
– آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی انجیرها: ابتدا دنباله انجیرها را بگیرید و آن‌ها را تمیز بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا خشک شوند.
۲.تهیه شربت: در قابلمه‌ای ۲ لیوان آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. شکر را کم‌کم به آب اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و آب به جوش بیاید.
۳. پخت انجیرها: انجیرها را به آرامی به شربت اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا نرم شوند و در شربت پخته شوند.
۴. اضافه کردن گلاب و آبلیمو: گلاب و آبلیمو را به شربت اضافه کنید و ۵ دقیقه بعد مربا را از روی حرارت بردارید.
۵. خنک کردن و نگهداری: مربا را کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود. سپس آن را داخل شیشه‌های مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این مربای خوشمزه را می‌توانید به همراه خامه، کره یا انواع پنکیک‌های صبحانه سرو کنید.
