در طب سنتی ایرانی، غذاها و خوراکی‌ها به چهار مزاج اصلی (سرد، گرم، خشک و تر) تقسیم‌بندی می‌شوند و هر غذا بر اساس این مزاج‌ها تأثیرات متفاوتی بر بدن دارد. اشپل ماهی، به ویژه خاویار، از نظر طب سنتی دارای مزاج سرد و تر است.
مصرف اشپل ماهی به دلیل خواص غذایی فراوانش می‌تواند در برخی موارد توصیه شود، به شرطی که با مزاج فرد سازگاری داشته باشد. به عنوان مثال، برای افرادی که دارای مزاج گرم و خشک هستند، مصرف اشپل ماهی می‌تواند مفید باشد. با این حال، افرادی که مزاج سرد و تر دارند باید با احتیاط و به مقدار کم از آن استفاده کنند، یا آن را با مواد غذایی گرم مانند زنجبیل، دارچین یا سایر ادویه‌های گرم مصرف کنند تا تعادل برقرار شود.
همچنین، در طب سنتی توصیه می‌شود که برای جلوگیری از مشکلات گوارشی، اشپل ماهی با غذاهای مناسب مصرف شود و از ترکیب آن با مواد غذایی ناسازگار پرهیز شود.
ترکیب اشپل ماهی با مواد غذایی مختلف می‌تواند به بهبود سلامت و افزایش انرژی کمک کند. برخی از ترکیب‌های مناسب شامل موارد زیر است:
۱. اشپل ماهی و زیتون: این ترکیب به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳ در اشپل و ویتامین‌های مهم در زیتون، می‌تواند به بهبود سلامت قلب و مغز کمک کند.
۲. اشپل ماهی و سبزیجات: ترکیب اشپل ماهی با سبزیجاتی مانند سبزی کوکو، سیر یا سبزی خوشه‌ای می‌تواند به افزایش مقاومت بدن و بهبود سلامت عمومی کمک کند.
۳. اشپل ماهی و تخم مرغ: این ترکیب می‌تواند به دلیل داشتن پروتئین بالا در هر دو ماده، به بهبود عملکرد عضلانی و افزایش انرژی کمک کند.
از جمله مواردی که نباید با اشپل ماهی (خاویار) ترکیب شوند، عبارتند از:
۱. مواد غذایی ترش و اسیدی: مانند سرکه، لیمو، و مرکبات که ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی و کاهش هضم اشپل ماهی شوند.
۲. ماست و دوغ: ترکیب اشپل ماهی با محصولات لبنی مانند ماست و دوغ ممکن است باعث بروز اختلالات گوارشی و تولید بلغم شود.
۳. خیار و هندوانه: این مواد غذایی به دلیل طبیعت سردشان با اشپل ماهی که مزاج سرد دارد، ممکن است باعث سردی زیاد در بدن شوند و مشکلاتی مانند نفخ و سوء هاضمه ایجاد کنند.
۴. مواد غذایی با مزاج سرد: مانند قارچ، بادمجان و کدو، که ترکیب آن‌ها با اشپل ماهی می‌تواند سردی بدن را افزایش دهد و تعادل مزاجی را برهم زند.
توصیه می‌شود اشپل ماهی را با مواد غذایی گرم‌مزاج مانند زنجبیل، دارچین، سیر، و ادویه‌های گرم مصرف کنید تا تعادل مزاجی حفظ شود و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
هر کدام از این ترکیبات بستگی به ذائقه فردی دارد و بهتر است با پزشک خود مشورت کنید .
